冬筍和肉丸兩種食材搭配一起煮湯，湯味美惹口，好吃不膩，在這個冬季來上一碗“鮮掉眉毛”的湯吧。
01、準備食材
雞肉400g、蝦15-6只、咸竹筍5-6根、藕1小塊、蠔油1勺、醬油1勺、鹽1小勺、王守義十三香1小勺、蔥姜水1碗、王守義十三香白胡椒粉一小勺
02、制作方法
1、咸筍提前泡一夜，切成條，反復投洗。
2、準備一塊雞肉和鮮蝦去頭。
3、肉剁成餡，嫌麻煩的可以用攪拌器打。
4、肉餡裝到一個盆里，放一勺醬油、一勺蠔油、一小勺王守義十三香、半勺鹽。
5、蔥姜水分次加入。
6、順時針攪打，分次加入蔥姜水。
7、鮮蝦扒成蝦仁。
8、蝦仁剁成蝦泥。
9、蝦泥裝到碗里，加入一小勺白胡椒粉。
10、加入蔥姜水。
11、順時針攪打上勁。
12、一小塊藕切成末。
13、把肉餡，蝦泥，藕末放到一起。
14、順時針攪打上勁，捏成丸子。
15、竹筍放在砂鍋里，加熱煮開，然后下入丸子。
16、丸子下好后，加一勺蠔油、一勺醬油。
17、小火燉半個小時。
18、筍的鮮，丸子Q彈。