粉蒸肉是巴渝人家逢年過節時款待親朋好友的必備美食，在每個重慶人的記憶深處，粉蒸肉是軟糯、豐澤、肥美的化身，黃澄澄、香噴噴，一口吃下去，軟糯香濃。
精選五花肉，肥瘦相間
制作粉蒸肉有三個關鍵點，一是食材有講究，二是要選對蒸肉粉，三是火候一定得足。
在選材環節，肥瘦相間的五花肉較佳，如果只有瘦肉吃起來就會太柴，只有肥肉又會太膩，所以要選擇肥瘦相間的五花肉，才能好吃不膩。
在加上毛哥粉蒸肉調料，制作簡單方便，味道軟糯好吃，肉質鮮嫩，皮薄醇香，是制作粉蒸肉的不二之選。
產品特點：
1、精選優質大米和糯米，配以秘制香辛料、秘制調料包加工而成；
2、色澤誘人、香辣軟糯、味美十足。
▽ 香辣味/五香味
香甜紅薯，葷素搭配
肉是主角，除此以外一碗好吃的粉蒸肉還需要素菜的搭配。巴渝地區，大部分人都用紅薯或者土豆打底。味道清甜，口感軟糯，是制作粉蒸肉的優質材料。
將紅薯切成小塊鋪底，碼上用調料拌勻的五花肉，上鍋蒸熟即可。剛出籠的粉蒸肉冒著熱氣，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜。
蒸是一種很傳統的烹飪手法，食材的原汁原味得以較大程度地保留。紅薯的清甜可以和豬肉的油膩進行中和，葷素搭配，相得益彰，吃起來糯而清香，酥而爽口。
將粉蒸肉直接蓋到米飯上，油汁即刻滲透，攪拌均勻，飯粒透亮，肉香，粉香，飯香，各種調味料香……吧嗒吧嗒，停不了嘴的節奏，三下五除二，一碗飯便一掃而光。