東北人在冬天，愛吃這4道下飯菜，量大實惠又美味，您都吃過嗎。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
要說我國哪里，冬天美食較多？那么東北地區，肯定要數第1啦，因為東北的冬天比較長，所以聰明的東北人，在冬天就發明了很多下飯菜。
所以今天我就給大家盤點一下，東北人在冬天，愛吃的4道下飯菜，以及他們的詳細做法分享給大家，個個量大實惠又美味，您看看，您都吃過嗎？
1、尖椒干豆腐
尖椒干豆腐，也是東北人冬天里，愛吃的4道下飯菜之一，量大實惠又美味，干豆腐入味，湯汁也非常多，拌起米飯來特香，接下來把做法分享給大家。
買來的干豆腐切片后，開水下鍋，放點食用堿，燙上一分鐘，這樣干豆腐的口感會變得更加軟嫩，然后鍋留底油，放點五花肉，炒香后放點蔥姜蒜干辣椒炒香，然后直接加入清水一大勺，
把處理好的干豆腐，下鍋燉上三分鐘，接著把把尖椒片下鍋，再淋點水淀粉勾芡，讓芡汁全部包裹在干豆腐上，就可以出鍋裝盤啦，非常的下飯好吃，您吃過嗎？趕緊去試試吧。
2、豬肉燉粉條
豬肉燉粉條，是東北人在冬天，愛吃的四道下飯菜之一，量大實惠又美味，這道菜在我國都很有名氣，但是要把它做好吃，還是有點訣竅的，接下來把做法分享給大家。
紅薯粉條提前用溫水泡發好，這里有一個訣竅，在溫水中放點老抽，這樣泡出的紅薯粉條更加有食欲。接著帶皮五花肉切成小塊后，冷水下鍋焯上一遍水，接著鍋留底油，把焯完水的五花肉下鍋，煸炒出豬油后，放上蔥姜八角干辣椒，
炒香后放上一大勺的甜面醬和蠔油，再放點生抽醬油調味調色，加上清水小火慢燉40分鐘，再把泡好的粉條下鍋，再燉上三分鐘，出鍋時撒點蒜苗蔥花，淋點香油就可以吃了，特別的下飯美味，您吃過嗎？趕緊去試試吧。
3、尖椒溜肥腸
尖椒溜肥腸也是，東北人天冷后，愛吃的一道下飯菜，肥腸鮮嫩的口感，再配上香辣的尖椒，拌起米飯來是真的香，接下來把做法分享給大家。
在家做這道菜，建議大家買鹵熟的肥腸，鹵熟的肥腸切塊后，鍋留底油放點蔥姜干辣椒，然后把切好的青紅尖椒和大蔥塊下鍋，翻炒兩下后，把肥腸下鍋，放點蠔油生抽，精鹽白糖，雞精味精，再次大火翻炒一分鐘，就可以出鍋裝盤了，特別的下飯好吃，量大實惠又美味，您吃過嗎，趕緊去試試吧。
4、地三鮮
地三鮮也是東北人，天冷后愛吃的四道下飯菜之一，量大實惠又美味，做法其實挺簡單，接下來分享給大家，
土豆茄子削皮后切大塊，青尖椒切成菱形塊，再把茄子塊淋點清水，拍上一層玉米淀粉，然后鍋燒熱油，先把茄子下鍋炸上30秒，再把土豆下鍋再炸上一分鐘，再把青尖椒片下放進油鍋里，然后直接撈上來，
然后鍋留底油，放點蒜末炒香，放上一勺蠔油，一勺生抽，一大勺白糖，少許的雞精味精調味，再加上1勺清水，然后把炸好的茄子土豆，尖椒下鍋，翻炒兩下后就可以出鍋裝盤了，非常的下飯好吃，你吃過嗎？趕緊去試試吧。